Ciasto drożdżowe z morelami i kruszonką

Zamiast moreli doskonale sprawdzą się inne sezonowe owoce, najlepiej lekko kwaskowate np. śliwki lub wiśnie.

Ciasto drożdżowe z morelami i kruszonką 

SKŁADNIKI:
50 g drożdży
1/3 szklanki ciepłego mleka
4 łyżki cukru
1 całe jajko + 1 żółtko
2 szklanki mąki
szczypta soli
80 g masła
2 łyżki oleju
400 g moreli
kruszonka: 50 g mąki (użyłam pełnoziarnistej) + 50 g cukru + 50 g zimnego masła

PRZYGOTOWANIE:
Do dużej miski włożyć drożdże i zalać ciepłym mlekiem. Wymieszać dokładnie po czym dodać pozostałe składniki (poza owocami) i mieszać mikserem aż stworzą jednolitą masę. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie szykujemy owoce: myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę lub ćwiartki. Szykujemy kruszonkę-masło drobno posiekać i wymieszać dokładnie z cukrem i mąką. Formę do ciasta wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą (lub po prostu wyłożyć papierem do pieczenia).
Wyrośnięte ciasto wyłożyć do formy, posypać morelami a następnie kruszonką.
Piec w 180 stopniach przez około 30 minut (aż ciasto będzie wyrośnięte i rumiane).

Ucierane z truskawkami- najlepsze!

Uwielbiam ucierane ciasto z owocami. Może nie wygląda aż tak efektownie jak tatry i placki z plecionkami jednak przy dwójce maluchów jest ono po prostu bardziej realne do zrealizowania w ciągu dnia ;)
A co najważniejsze, jest na prawdę przepyszne!

Ucierane z truskawkami i kruszonką

SKŁADNIKI:

ciasto:

500 g truskawek

180 g masła 

180 g cukru pudru

3 małe jajka

1 szklanka mąki pszennej

1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

kruszonka:

50 g krupczatki

50 g cukru

40 g masła

PRZYGOTOWANIE:

truskawki myjemy, odsączamy i kroimy w ćwiartki lub w przypadku dużych truskawek w mniejsze kawałki.. 

Masło ucieramy mikserem z cukrem i jajkami do czasu aż uzyskamy gładką masę. Dodajemy powolutku mąkę oraz proszek do pieczenia i znów mieszamy aż wszystkie składniki się połączą.

Do formy wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy nasze ciasto, posypujemy je równomiernie truskawkami. 

Kruszonkę wyrabiamy poprzez połączenie krupczatki, masła i cukru. Posypujemy nią ciasto. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.