Cukinia zapiekana z suszonymi pomidorami i lazurem
SKŁADNIKI (porcja dla 2 osób):
4 małe okrągłe cukinie
1/2 czerwonej cebuli
garść suszonych pomidorów w ziołowej oliwie
50 g sera lazur
szczypta soli
zioła suszone (użyłam tymianek i oregano)
PRZYGOTOWANIE:
Cukinie umyć, odkroić wierzch, wydrążyć środek i posypać lekko solą aby puściła sok. Na patelnie wrzucić pokrojone pomidory (nie odsączamy ich z oliwy!), pokrojony środek cukinii i drobno pokrojoną cebulkę. Ser lazur kroimy w drobną kostkę.
Cukinie osuszamy ręcznikiem papierowym. Do środka wkładamy naprzemiennie kilka kostek sera i farsz, znów kilka kostek sera i kolejną warstwę farszu. "Pokrywki" od cukinii posypujemy od środka ulubionymi ziołami (ja dałam tymianek i oregano).
Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.
Polecam podawać z kaszą kuskus.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz